Закваски

Предлаганите пшенични и ръжени закваски от ТЕХРА и ИРЕКС са предназначени за производителите на хляб и хлебни изделия, като им позволяват създаването на богат асортимент от висококачествени готови продукти, задоволяващи растящите изисквания на потребителите. Закваските са в прахообразен и течен вид, с или без добавка на малц. Произведени са със селектирани млечно-кисели бактерии и продължителна ферментация по трифазен метод. С добавката на закваски крайното изделие получава равномерна дребна шупливост на средината, намалено ронене, приятен аромат и леко кисел вкус.