Микс за хляб с чиа

Микс за хляб с чиа

Рецепта:

ГОТОВА СМЕС ЗА ХЛЯБ С ЧИА         1000 g

Сол                                                          16-18 g (1 с.л.)

Пресована мая                                       20 g или

Суха мая                                                 7 g   

Вода, около                                             650 ml

 

Начин на приготвяне:

Предварително маята се активира с хладка вода. Към брашното се добавят солта, разтворената мая и водата. Замесва се средно меко тесто с температура около 28°С. Меси се до гладко тесто, което се оставя да почине около 15 - 20 минути, покрито с влажна кърпа. Тестото се премесва и разделя на късове, които се оформят в кръгла или овална форма и се поставят в предварително намазана с мазнина или покрита с хартия за печене форма, или тава. Хлебчетата се оставят на топло да втасат за около 40 - 50 минути. Изпичат се при температура 200 - 220 °С, като продължителността зависи от грамажа им.