Хляб с чиа

Хляб с чиа

Рецепта:

Готова смес за хляб с чиа      1000 g

Сол                                          16-18 g (1 с.л.)

Пресована мая                            20 g или

Суха мая                                        7 g   

Вода около                               650 ml

 

Начин на приготвяне:

Предварително маята се разбърква с хладка вода. Към брашното се добавят солта, разтворената мая и водата. Замесва се средно меко тесто с температура около 28°С. Меси се до гладко тесто, което се оставя да почине около 15 – 20 мин., покрито с влажна кърпа. Тестото се премесва и разделя на късове, които се оформят в кръгла или овална форма и се поставят в предварително намазана с мазнина или покрита с хартия за печене форма, или тава. Хлебчетата се оставят на топло да втасат за около 40 – 50 минути. Изпичат се при температура 200 – 220 °С, като продължителността зависи от грамажа им.